{"id":10788,"date":"2022-09-04T08:11:10","date_gmt":"2022-09-04T12:11:10","guid":{"rendered":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/2022\/09\/04\/our-chef-copy\/"},"modified":"2022-09-04T08:15:23","modified_gmt":"2022-09-04T12:15:23","slug":"francoise-briet-phd","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/fr_ca\/francoise-briet-phd\/","title":{"rendered":"Fran\u00e7oise Briet, PhD"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"10788\" class=\"elementor elementor-10788\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-333780a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"333780a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-228e819\" data-id=\"228e819\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-afe8577 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"afe8577\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Fran\u00e7oise a plusieurs cordes \u00e0 son arc. Elle est nutritionniste, cheffe de cuisine, \u00e9ducatrice culinaire et entrepreneure. Fran\u00e7oise est n\u00e9e en Bourgogne et a appris la cuisine avec ses deux grands-m\u00e8res \u2013 Lucie (une cuisini\u00e8re professionnelle) et Ad\u00e8le (agricultrice, et bonne cuisini\u00e8re aussi \u2013 qui lui a donn\u00e9 la passion de cuisiner les fruits et les l\u00e9gumes et de faire de tr\u00e8s bonnes confitures).<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Fran\u00e7oise a un doctorat en Physiologie de la Nutrition (Paris V) et de tr\u00e8s nombreuses ann\u00e9es de recherche clinique dans le domaine de la malnutrition, nutrition m\u00e9tabolique et maladies environnementales en France mais aussi ici \u00e0 Toronto.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ne pouvant pas trouver de poste universitaire stable, Fran\u00e7oise a d\u00e9cid\u00e9 de retourner \u00e0 l&#039;\u00e9cole de commerce pour \u00e9tudier le d\u00e9veloppement international. Elle a travaill\u00e9 pendant quatre ans en Ha\u00efti, au Ghana et en \u00c9thiopie dans le secteur de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, la malnutrition chez les enfants et le d\u00e9veloppement \u00e9conomique au niveau local.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">En 2016, Fran\u00e7oise a d\u00e9cid\u00e9 de cr\u00e9er sa propre entreprise \u2013 Malty &amp; Hoppy Delicacy ou elle propose des confitures faites avec les bi\u00e8res de microbrasserie. Elle a aussi \u00e9t\u00e9 la cheffe de cuisine du consul de France \u00e0 Toronto. Tout en continuant \u00e0 d\u00e9velopper son entreprise, Fran\u00e7oise propose aussi des cours de cuisine (avec un focus sur les fruits, les l\u00e9gumes et les recettes v\u00e9g\u00e9tariennes) pour les enfants et les adultes ainsi que des repas \u00e9ph\u00e9m\u00e8res ou elle met en valeur la cuisine de bistro et sa passion pour la bi\u00e8re de microbrasserie. Fran\u00e7oise a rejoint notre \u00e9quipe en juillet 2022. Elle est en charge du d\u00e9veloppement des menus sant\u00e9 \u00ab repas de midi et collations du matin \u00bb pour les diff\u00e9rentes \u00e9coles avec qui nous travaillons.<\/span><\/p><p><br \/><br \/><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le voyage du chef ex\u00e9cutif d&#039;origine camerounaise Guy Dongu\u00e9 a commenc\u00e9 dans la &quot;Petite Afrique&quot;, surnom populaire donn\u00e9 \u00e0 ce pays d&#039;Afrique centrale qui abrite une riche diversit\u00e9 ethnique, culturelle, g\u00e9ographique et culinaire. Sa cuisine unique c\u00e9l\u00e8bre son h\u00e9ritage africain avec une touche gourmande, en m\u00ealant de mani\u00e8re exquise l&#039;art de la cuisine fran\u00e7aise \u00e0 des saveurs exotiques qui feront voyager vos papilles dans un souvenir m\u00e9morable.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":10790,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[199],"tags":[],"class_list":["post-10788","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/fr_ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/fr_ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/fr_ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/fr_ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/fr_ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10788"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/fr_ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10788\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10794,"href":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/fr_ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10788\/revisions\/10794"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/fr_ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/fr_ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/fr_ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/fr_ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}