{"id":11368,"date":"2023-03-02T11:00:00","date_gmt":"2023-03-02T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/?p=11368"},"modified":"2023-03-02T10:48:23","modified_gmt":"2023-03-02T15:48:23","slug":"un-environnement-propre-pour-une-alimentation-saine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kidscuisinesante.com\/fr_ca\/un-environnement-propre-pour-une-alimentation-saine\/","title":{"rendered":"Un environnement propre pour une alimentation saine!"},"content":{"rendered":"

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L\u2019environnement alimentaire est l\u2019ensemble des conditions dans lesquelles une personne a acc\u00e8s aux aliments, les ach\u00e8te et les consomme. Aujourd\u2019hui, notre syst\u00e8me alimentaire est au centre de nombreuses probl\u00e9matiques sanitaires, \u00e9conomiques, sociales et environnementales. L\u2019alimentation mondiale, c\u2019est \u00e0 la fois des millions de personnes en situation de pr\u00e9carit\u00e9 alimentaire, et des milliards d\u2019individus en surpoids ou ob\u00e8ses. C\u2019est aussi des in\u00e9galit\u00e9s sociales et \u00e9conomiques. Des dynamiques culturelles qui se transforment vite. Et surtout, un impact environnemental consid\u00e9rable : \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, d\u00e9forestation, pollutions diverses.<\/p>\n\n\n\n

Alors, comment changer \u00e7a et faire \u00e9merger une alimentation meilleure pour l\u2019\u00eatre humain et pour l\u2019environnement ? Comment red\u00e9finir notre alimentation pour faire \u00e9merger une alimentation plus saine, plus \u00e9cologique, et peut-\u00eatre plus viable sur le plan \u00e9conomique ? Et si la r\u00e9ponse \u00e9tait dans la sobri\u00e9t\u00e9 alimentaire ? Et comment mettre cette nouvelle alimentation plus \u00e9cologique et plus saine en pratique au quotidien ? Tentons de comprendre.<\/p>\n\n\n\n

Red\u00e9finir notre alimentation, c\u2019est d\u2019abord s\u2019interroger sur les besoins qu\u2019elle doit permettre de combler. Le r\u00f4le de l\u2019alimentation, c\u2019est avant tout d\u2019apporter aux individus les nutriments essentiels \u00e0 leur bonne sant\u00e9 et \u00e0 leurs besoins physiques. L\u2019alimentation est aussi un secteur \u00e9conomique, qui doit permettre \u00e0 ceux qui la produisent et la distribuent de vivre dignement. Mais c\u2019est aussi une source de plaisir au quotidien, une mani\u00e8re de partager via la cuisine et la gastronomie, ou encore de d\u00e9couvrir des saveurs d\u2019autres cultures. L\u2019alimentation r\u00e9pond donc \u00e0 un besoin \u00e0 la fois physique, mais aussi culturel, social \u00e9conomique.<\/p>\n\n\n\n

Cette sobri\u00e9t\u00e9 alimentaire, qui r\u00e9duit les consommations les moins utiles \u00e0 nos besoins nutritionnels ou socio-\u00e9conomiques, a de nombreux avantages : meilleure pour la sant\u00e9, pour l\u2019environnement, elle peut aussi contribuer \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019\u00e9tat \u00e9conomique du syst\u00e8me alimentaire. Bien-s\u00fbr, ces gestes individuels sont insuffisants pour transformer tout le syst\u00e8me. Il faudra une v\u00e9ritable transformation politique et sociale pour rendre notre alimentation plus durable, juste et saine. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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